토마리는 절임 전용으로 재배한 자그마한 수박(곤고베이 수박, 源五兵衛)을 통째로 절여 만든 채소 절임입니다. 간장에 절인 기본 맛과 술지게미(사케 제조 후 남은 찌꺼기)에 절인 두 가지 맛이 있으며, 짜지 않고 깔끔한 감칠맛과 아삭아삭한 식감이 특징입니다. 갓 지은 따뜻한 밥과 함께 드시면 ‘밥도둑’이 따로 없고, 술안주로도 궁합이 뛰어나 많은 사랑을 받고 있습니다. 현지에서는 [토마리즈케]라는 이름으로 판매되고 있으며, 인기 있는 특산물 중 하나입니다.