주고쿠(中国-일본지명) 산맥에서 솟아 흐르는 물—세키가네 온천 지역은 맑고 깨끗한 물로 유명합니다. 상류에는 메기와 산천어 같은 민물고기가 서식하고 있으며, 이 일대는 계류낚시 명소로도 잘 알려져 있습니다. 또한, 이 물에서 자란 민물고기는 살이 은은한 핑크빛을 띠며, 특유의 비린 맛이 없는 것이 특징입니다. 깨끗한 물과 풍부한 자연 속에서 자란 쌀과 채소도 맛이 뛰어나며, 시로가네 쇼쿠도에서는 이런 신선한 식재료를 사용해 여러분의 건강과 웃음을 위한 음식을 정성껏 만들어 드리고 있습니다. 건강한 식사를 원하신다면 꼭 한 번 들러보시기를 바랍니다.