부위별로 나누어 구매하는 방식이 아닌, 와규 한 마리를 통째로 매입하고 있어 언제 방문하셔도 돗토리 와규를 맛보실 수 있습니다. 정해진 메뉴 외에도 그날그날 달라지는 특별 메뉴를 만나보실 수 있으며, 좀처럼 접하기 힘든 희소 부위를 가장 신선한 상태로 즐기실 수 있습니다.