돗토리현 도하쿠군 구 도하쿠초(현재는 고토우라초)에서 사육된 지역 브랜드 와규, 도하쿠 와규는 털이 검은 게 특징이며, 다이센 산을 둘러싼 풍요로운 자연 속에서 오랜 경험으로 쌓아온 사육 기술로 정성껏 길러졌습니다. 풍부한 육즙과 고소한 풍미, 고기의 깊은 맛이 특징이며, 미식가들 사이에서도 정평이 나 있습니다. 또한 도하쿠 와규와 돗토리 와규를 비롯해 장인이 직접 엄선한 다양한 소고기를 맛볼 수 있습니다.