히루젠을 대표하는 지역 음식, 히루젠 야키소바! 1950년대, 히루젠의 각 가정에서는 자신만의 미소 소스를 만들어 징기스칸(양고기 구이) 등 다양한 요리를 즐기는 것이 유행했습니다. 그중, 마수야 식당의 어머니가 만든 된장소스로 부드러운 어린 닭고기와 양배추를 넣어 볶은 야키소바가 입소문을 타며 인기를 끌었고, 이 맛은 결국 히루젠 지역을 대표하는 음식으로 오랫동안 사랑받게 되었습니다. 지금도 많은 사람들이 이 고유의 맛을 즐기며, 히루젠을 찾는 여행객들에게 꼭 추천되는 대표적인 지역 특산물로 자리 잡고 있습니다.