징기스칸 (양고기 바비큐)
히루젠의 대표 메뉴인 징기스칸(양고기 구이)은 1950년대 히루젠이 관광 개발을 추진하면서 지역 관광 자원으로 도입되었고, 그 후 히루젠 고원의 자연 속에서 즐기는 전통 요리로 자리 잡았습니다. 이 요리는 목가적인 분위기 속에서 양고기를 구워 먹는 방식으로 관광객들에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 특히, 히루젠 고원을 바라보며 징기스칸 요리를 즐기는 경험은 히루젠을 방문하는 관광객들에게 대표 즐길 거리로 꼽히고 있습니다.
전쟁이 끝난 직후 히루젠에서는 각 가정에서 양을 기르는 것이 유행했으며, 식용으로도 활용되면서 징기스칸이 향토 요리로 받아들여지고 정착하게 된 것으로 보입니다.
현재 히루젠에서는 식용을 목적으로 한 사육은 이루어지고 있지 않지만, 히루젠 고원의 경치를 바라보며 징기스칸 요리를 즐기는 것은 히루젠 관광의 대표적인 즐길 거리로 자리 잡고 있습니다.
