以山葡萄釀造的特色葡萄酒、擁有清爽酸味與豐富香氣。 蒜山酒莊歷經約10年、從野生山葡萄中精選出糖度高、酸度低的品種進行栽培與釀造。 山葡萄為日本原生品種、據說對身體很好、富含多酚、據說含量為一般葡萄的約8倍、因此也被視為健康飲品之一。