蒜山地區自1997年起利用寬廣的土地種植蕎麥。9月上旬開始到處開滿白色的蕎麥花,是最美的賞花時期。10月開始採收新橋麥後即供應給縣內外的店家。往年的9月上旬至中旬左右,都可以在蒜山各地欣賞到蕎麥花的美景, 但是請不要進入到田地裡或做一些造成農民困擾的行為。 讓我們遵守禮節好好地賞花吧!