鳥取の贅沢かにづくし

冬のごちそうといえば、やっぱり「カニ」でしょう!
11/6鳥取松葉がに解禁しました!!
詳しくはこちら 外部リンクへ移動します。

鳥取のかに

冬の鳥取を代表する味覚の王者「松葉がに」は極上の食材です。
松葉がに
松葉がに
旬の時期:11月~3月

成長した雄の「ズワイガニ」のことを山陰地方では『松葉ガニ』と呼びます。ズワイガニの足が細く真っ直ぐなことから、木の枝を意味する楚(すわえ)に由来した「楚蟹(すわえがに)」が転じたものと言われていますが、水揚げされる地方によってその呼称が違うのです。なお、「松葉がに」という名称は、「細長い脚の形や脚の肉が松葉のように見える」、「漁師が浜で松葉を使って焼いて食べた」などの諸説あります。餌が豊富な日本海の深海で何年も暮らす『松葉ガニ』は、ぎっしりと詰まった身と、上品な旨味が楽しめる鳥取を代表する冬の味覚です。茹でガニ、カニすき、焼きガニ、刺身など様々な食べ方で楽しめます。

若松葉がに
若松葉がに
旬の時期:1月~2月

鳥取では、脱皮して間もない「ズワイガニ」の雄はを『若松葉がに』と呼んでいます。形・大きさは「松葉ガニ」とほぼ同じですが、甲羅が軟らかく水分量が多いため、「水ガニ」とも呼ばれています。冷凍では味わえない新鮮なズワイガニの魅力を、手ごろな価格で味わうこうとができます。鍋はもちろん、お刺身で食べるのもおすすめです!また、身が柔らかいので取り出しやすく食べやすいと地元でも人気があります。

親がに
親がに
旬の時期:11~12月

雌のズワイガニは、雄と比較して小さく、山陰では『親がに』と呼ばれ、かに汁などによく使われます。お腹に抱える外子、内子、カニみそが魅力で、家庭でも日常的に食べられる食材でありながら、ズワイガニの濃厚な旨みも味わえます。

ベニズワイガニ
ベニズワイガニ
旬の時期:9月~6月

体型、大きさは『松葉がに』とほぼ同じですが、名前のとおり鮮やかな紅色が特徴!地元では紅がに(ベニガニ)と呼ばれて親しまれています。日本海の水深800mより深い海域で、かご網で漁獲されるされます。茹でてそのまま、カニすき、カニめしなど食べ方はさまざまですが、新鮮な刺身が食べられるのは地元だけです。加工品にすると、捨てる部分がないほど利用価値が高く様々な料理に応用されています。まさに日本海の深海からの恵みです。

蟹取県のかにの魅力

キャンペーン

カニを満喫できる周遊バスやキャンペーンをご紹介します。
  • かにバス
    【三朝町】
    かにバス
    (2019.12.1~2020.3.13)

    三朝温泉の『かにバス』。7つのこだわりポイントが自慢の、岡山、倉敷から「三朝温泉」「はわい温泉」への往復直行便!特典やオプションも充実していますよ♪至福のひと時を三朝温泉で味わいませんか!!是非ご利用ください♪※外部サイトへ移動します。

  • カニバス毎日運行!
    【湯梨浜町】
    カニバス毎日運行!
    (2019.12.1~2020.3.31)

    今年もやります!!あなたと旅館をつなぐ、カニバス直行便が登場です!!!初日便に限り、大阪からはわい温泉・東郷温泉間の往復が、な、なんと半額の2,450円!!カニの美味しい季節に今だけしか味わえない、至福のひと時をはわい温泉・東郷温泉で味わいませんか!!是非ご利用ください♪※外部サイトへ移動します。

  • 三朝温泉ライナー
    【三朝町】
    広島発!
    三朝温泉行き周遊バス
    「三朝温泉ライナー」
    (2019.12.9~2020.3.14)

    広島と三朝温泉を結ぶお得で便利な周遊バス!ゆったりと湯船につかり、疲れを取って、すっきりとしたところで冬の美味「松葉がに」に舌鼓する。これぞ、寒い季節ならではの極上の愉しみ!冬の鳥取を心ゆくまでご堪能ください。大阪発の「三朝号」もありますので、ご利用ください。※外部サイトへ移動します。

  • 三朝号
    【三朝町】
    大阪駅発!
    三朝温泉行き周遊バス
    「三朝号」
    (2020.1.10~3.16)

    大阪と鳥取・三朝温泉を結ぶお得で便利な周遊バス!カニの直売所・鳥取砂丘の観光も楽しめる観光周遊プランです。至福のひと時を三朝温泉で味わいませんか!!是非ご利用ください♪その他にも岡山発の「かにバス」や広島発の「三朝温泉ライナー」もありますので、ご利用ください。※外部サイトへ移動します。

  • かにカニ日帰りエクスプレス
    かにカニ日帰りエクスプレス
    (三朝温泉・はわい温泉)

    JR西日本が発売されている、手軽に日帰りで本場の「カニ料理」をお楽しみいただける駅プラン「かにカニ日帰りエクスプレス」をご利用ください。※外部サイトへ移動します。

  • 蟹取県ウェルカニキャンペーン
    蟹取県
    ウェルカニキャンペーン

    キャンペーン期間中に対象の宿泊施設に泊まると、鳥取の旬のカニが毎月抽選で100名様、総計600名様に当たります!その他、フォトラリーチャレンジやカニトリ体操チャレンジなどキャンペーンも実施中♪※外部サイトへ移動します。

食べる

  • 焼きがに
  • かに刺し
  • ゆでがに
  • カニ鍋
  • 蒸し蟹
  • 親ガニの味噌汁
  • カニ雑炊

寒く厳しい日本海で育つ松葉がにの身は、力強さと繊細さを持ち合わせ、口に入れた瞬間にふわっと甘みが広がります。鮮度抜群のカニはぜひ生で、刺身で味わいたいもの。刺身と茹でたての中間ともいえるカニのしゃぶしゃぶや、芳ばしい焼きガニも格別。握り寿司、ほぐし身など食べ方は色々ですが、茹でガニはやっぱり王道!ゆでたてはもちろん冷めても美味しく召し上がれます。松葉がにならではの味をお楽しみください。

かにを食べれる旅館一覧

鳥取県で極上の冬を過ごす♨なんといっても、温泉で泊まってゆっくり食べるのが一番!鳥取県中部には、カニが食べられる温泉旅館がたくさんあります。ぜひ鳥取県へ来て温泉とともに冬の風物詩をお楽しみください。
※日帰りで食事ができる旅館もありますので、各旅館にお問い合わせください。
※仕入れ状況によっては提供できない場合もあります。

三朝温泉
  
宿泊施設名 電話番号 住所  
依山楼岩崎 0858-43-0111 鳥取県東伯郡三朝町三朝365-1
旅館大橋 0858-43-0211 鳥取県東伯郡三朝町三朝302-1
木屋旅館 0858-13-0521 鳥取県東伯郡三朝町三朝895
斉木別館 0570-550-391 鳥取県東伯郡三朝町山田70
万翠楼 0858-43-0511 鳥取県東伯郡三朝町山田5
三朝館 0858-43-0311 鳥取県東伯郡三朝町山田174
三朝ロイヤルホテル 0858-43-1231 鳥取県東伯郡三朝町大瀬1210
有楽 0858-43-1121 鳥取県東伯郡三朝町三朝642-1
後楽 0858-43-0711 鳥取県東伯郡三朝町三朝972-1
明治荘 0858-43-0234 鳥取県東伯郡三朝町三朝847
清流荘 0858-43-0321 鳥取県東伯郡三朝町三朝309
橋津屋 0858-43-0719 鳥取県東伯郡三朝町三朝886
いわゆ 0120-43-0124(フリーダイヤル) 鳥取県東伯郡三朝町三朝942
ちくま旅館 0858-43-0050 鳥取県東伯郡三朝町山田121-1
中屋 0858-43-0859 鳥取県東伯郡三朝町三朝855
みささガーデンホテル 0858-43-1511 鳥取県東伯郡三朝町三朝696-1
ブランナールみささ TEL:0858-43-2211 鳥取県東伯郡三朝町三朝388-1
桶屋旅館 0858-43-0534 鳥取県東伯郡三朝町山田150
梅屋旅館 0858-13-0521 鳥取県東伯郡三朝町三朝933-2
渓泉閣 0858-43-0828 鳥取県東伯郡三朝町山田180
油屋 0858-43-0657 鳥取県東伯郡三朝町三朝944
はわい温泉・東郷温泉
  
宿泊施設名 電話番号 住所  
望湖楼 0858-35-2221 鳥取県東伯郡湯梨浜町はわい温泉4-2
千年島の一軒宿 千年亭 0858-35-3731 鳥取県東伯郡湯梨浜町はわい温泉4-62
羽衣 0858-35-3621 鳥取県東伯郡湯梨浜町はわい温泉21-1
水郷 0858-35-3521 鳥取県東伯郡湯梨浜町はわい温泉6-1
翠泉 0858-35-2200 鳥取県東伯郡湯梨浜町はわい温泉15
民宿 鯉の湯 0858-35-3226 鳥取県東伯郡湯梨浜町はわい温泉31-1
ゆの宿 彩香 0858-35-3311 鳥取県東伯郡湯梨浜町はわい温泉4-74
湖泉閣 養生館 0858-32-0111 鳥取県東伯郡湯梨浜町大字引地144
別館 湯乃島 0858-35-2201 鳥取県東伯郡湯梨浜町はわい温泉5-1
東郷館 0858-35-2010 鳥取県東伯郡湯梨浜町はわい温泉4-24
国民宿舎 水明 0858-32-0411 鳥取県東伯郡湯梨浜町旭132
ビジネスホテル 山本 0858-35-4141 鳥取県東伯郡湯梨浜町はわい温泉6-10
関金温泉
  
宿泊施設名 電話番号 住所  
日本観光旅館 美章苑 0858-45-3511 鳥取県倉吉市関金町関金宿1464
関金温泉グリーンスコーレせきがね 0858-45-2211 鳥取県倉吉市関金町関金宿1397-3

かにを食べれる飲食店一覧

日帰りでも食べられる!!お昼に気軽に立ち寄りたい、外にでかけて夕食を食べたい方にはこちらのお店がおすすめです。
※お出かけの際には、事前予約(電話)をお願いいたします。
※仕入れ状況によっては提供できない場合もあります。

倉吉エリア
  
店舗名 電話番号 住所  
味処 進 0858-26-9366
(当日可)
鳥取県倉吉市上井町2-7-1
日本料理飛鳥 0858-24-5575
※3日前までに要予約(ランチOK)
鳥取県倉吉市魚町2538
湯命館 0858-45-2000 鳥取県倉吉市関金町関金宿113
日本料理ふじ蔵 0858-26-6111
(3日前までに要相談)
鳥取県倉吉市山根543-7
寿し 味佳 0858-26-2628
(3日前までに要予約)
鳥取県倉吉市上井町1丁目8-20
喜太亭 万よし 0858-22-2778
2日前までに要予約(ランチOK)
鳥取県倉吉市仲ノ町766
四季の花 打吹天女 0858-27-1120
(3日前までに要予約)
鳥取県倉吉市明治町1032-19 打吹回廊2F
松風荘旅館 0858-22-6363
(3日前までに要予約)
鳥取県倉吉市瀬崎町2751-1
三朝エリア
  
店舗名 電話番号 住所  
きらく 0858-43-0043 鳥取県東伯郡三朝町三朝791-18
かめや 0858-24-5330 鳥取県東伯郡三朝町三朝972-5
湯梨浜エリア
  
店舗名 電話番号 住所  
と庵 0858-35-4545(事前予約) 鳥取県東伯郡湯梨浜町大字はわい温泉3-7
河本魚店 0858-35-3933(完全予約制) 鳥取県東伯郡湯梨浜町旭102
民宿 海晴館 0858-34-2632(完全予約制) 鳥取県東伯郡湯梨浜町石脇970-2
笑酒 繁じょう 0858-35-5164(事前予約) 鳥取県東伯郡湯梨浜町大字はわい温泉3-7
琴浦エリア
  
店舗名 電話番号 住所  
活魚ふじ 0858-55-2056 鳥取県東伯郡琴浦町赤碕1149-2
お食事処 海 0858-55-0889 鳥取県東伯郡琴浦町別所267-1
みなとガーデン 0858-55-1172 鳥取県東伯郡琴浦町松谷5

買う

  • 水揚げ
  • 水揚げ
  • 水揚げ

かにを買える店舗一覧

鳥取県の特産品をお土産や贈り物にいかがでしょうか。ぜひ家族・友人・鳥取のカニと暖かいこたつを囲みましょう!鳥取県中部には、『松葉ガニ』をはじめカニを買える場所もありますので、ご旅行の際にはぜひお立ち寄りください。この季節だけの日本海の恵みです。
※仕入れ状況によっては提供できない場合もありますので、事前にお問合せの上ご来店ください。

倉吉エリア
  
店舗名 電話番号 住所  
長生堂 0858-26-2331 鳥取県倉吉市上井町2丁目1-2
駅ヨコプラザ 0858-24-5333 鳥取県倉吉市上井町195-12
三朝エリア
  
店舗名 電話番号 住所  
さんすい 0858-43-0604 鳥取県東伯郡三朝町三朝970-5
株式会社 魚春 0858-43-0831 鳥取県東伯郡三朝町三朝314-1
湯梨浜エリア
  
店舗名 電話番号 住所  
かねまさ浜下商店 道の駅はわい店 0858-35-5513 鳥取県東伯郡湯梨浜町宇野2343
福田鮮魚 0858-35-4395 鳥取県東伯郡湯梨浜町大字田後195-3
河本魚店 0858-35-3933(完全予約制) 鳥取県東伯郡湯梨浜町旭102
有限会社まつもと 0858-35-3636(完全予約制) 鳥取県東伯郡湯梨浜町大字はわい温泉4-49
琴浦エリア
  
店舗名 電話番号 住所  
道の駅 ポート赤碕 0858-49-2020 鳥取県東伯郡琴浦町別所255
道の駅琴の浦 0858-49-2020 鳥取県東伯郡琴浦町別所1030-1

美味しく

食べたカニを自宅でも楽しみたい。そんな時は、お土産に産地直送のカニはいかがですか。松葉がには贈り物にも喜ばれます。おいしいカニを見分けるコツをご紹介します。チェックポイントを参考に、ぜひおいしいカニを手に入れてください。また、カニは生で選ぶのが一番で、茹で済みより鮮度や身入りが確認しやすく、刺身や鍋にも使えて万能です。ボイルに自信がない場合は、プロの力を借りて、生で選んだカニを茹でてから発送してもらうことができます。

美味しいカニの見つけ方

購入する際に気を付けたいカニ選びのポイントはこれ!!
松葉がに
①甲羅をチェック!
甲羅をチェック!
②腹の色をチェック!
腹の色をチェック!
③重さをチェック!
重みのある方が身がぎっしり詰まっています。

松葉がにのさばき方

「カニが上手にさばけないな~」、「どうしたら綺麗にさばけるのかな~」とお悩みのかた、ぜひ、この「カニのさばき方」を見ていただいて、ワンランク上のカニさばきに挑戦してみてくださいね♪

上手なカニのさばき方(鳥取県産松葉がに) ※「とっとり動画チャンネル」へ移動します。
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